Panama Bouquete Santo Domingo
SHB Single Estate
250 g
Aroma
Caramel - Milk chocolate
Taste
Creamy, Soft, Balanced
Grinding
Quantity
Price
14,75€
Panama Bouquete Santo Domingo
SHB Single Estate
250 g
Description and details
The volcanic slopes where it originates offer perfect conditions: organic and rich soil, high altitude, balanced rainfall. The shade slows down the ripening of the beans, making them tastier. As a result, this single-origin has a very special taste: it brings on earthy, rustic tones, with high acidity and a lingering brightness with every sip. Many consider it the best coffee in the world. Origin: Panama Botanical species: Arabica Region: Alto Quiel, Bouquete, Chiriquì Variety: Bourbon, Catuai, Caturra, San Ramon & Typical Altitude: 400 - 1,600 masl Processing: Fully-Washed Classification: SHB Roasting: · slow, to give each bean the right amount of time to develop and a perfect texture · light, to respect its quality and bring out all its individual nuances · dedicated to single-origin and · 100% artisanal order, exclusively handcrafted by the more than 20 years' experience of a true artisan roaster Cooling: naturally air-cooled to ensure a pure product without interference
SCA score at origin
Aroma
7.50
Taste
7.50
Acidity
7.50
Aftertaste
7.50
Body
7.75
Equilibrium
7.75
Global
7.50
Uniformity
10.00
Sweetness
10.00
Cup
10.00
Score
83.00
Panama Bouquete Santo Domingo
The small valley of Bouquete, known for its biodiversity, is the highest point in Panama; the slopes of the Barù Volcano offer perfect conditions: organic and rich soil, high altitude, balanced rainfall. The shade slows down the ripening of the beans, making them tastier. Since the first immigrants in the 1800s, the community has passed on the culture and passion for coffee and its innovation from generation to generation. Due to the steep cultivation area near the volcano, harvesting is only possible by hand: unlike mechanical processes, each bean is individually controlled to ascertain its degree of ripeness and quality and choose it perfectly. This single-origin Panama Bouquete SHB has a very special taste that brings on earthy, rustic tones, with high acidity and a lingering brightness with every sip. It is no coincidence that many consider it one of the best coffees in the world.
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