Spedizione gratuita a partire da 28.00 €
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Aroma
Miele - Sciroppo d'acero - Frutti maturi
Gusto
Zucchero Di Canna - Cioccolato
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
Monorigine selezionata e creata in esclusiva con qualità distintiva, con un profilo diverso e seducente di miele, sciroppo d’acero e frutta matura, dal gusto di zucchero di canna e cioccolato. L’attestazione del livello NY2 la garantisce al massimo livello come praticamente privo di difetti. La qualità di Fine Cup conferma l’assenza di grane difettose (sotto lo 0,5%). Origine: Brasile Regione: Cerrado & Mogiana Specie Botanica: Arabica Varietà: Mundo Nuovo, Catuai - Screen 17/18 Altitudine: 850 - 1.250 mslm Lavorazione: Naturale Classificazione: NY2 - Fine Cup Tostatura: • lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità • chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature • dedicata alla singola monorigine e all'ordine • 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Punteggio SCA all'origine
Aroma
7.50
Gusto
7.75
Acidità
7.75
Retrogusto
7.75
Corpo
7.75
Equilibrio
7.75
Globale
7.75
Uniformità
10.00
Dolcezza
10.00
Tazza
10.00
Punteggio
83.75
Brasile Cemorrado
Questa qualità di caffè proviene da due regioni: Alta Mogiana, che produce lotti eccezionalmente dolci; Cerrado, riconosciuta per l’alta qualità dei chicchi prodotti, che regala lotti di caffè tipicamente fini, puliti e con un buon corpo. Con il termine"cemorrado" si indicano entrambe. Questo luogo è la prima zona di produzione di caffè al mondo a beneficiare di un'etichetta di Denominazione di Origine simile al vino. Qui si combinano perfettamente altitudine, topografia e clima: la giusta altitudine, la topografia piatta e le stagioni regolari creano il clima perfetto. Mentre le estati calde e umide favoriscono la fioritura intensa e la maturazione uniforme delle ciliegie, gli inverni secchi e caldi, con bassa umidità dell'aria, mantengono la qualità intrinseca del caffè durante la raccolta e la lavorazione. Questa monorigine di caffè fa parte di una selezione di pregiati lotti brasiliani creata in esclusiva con qualità distintive e seducenti. Inoltre, l’attestazione del livello NY2 (secondo il metodo della New York Coffee ABD Sugar Exchange, la classificazione più in uso negli Stati Uniti d’America e in Brasile) garantisce un prodotto di massimo livello, praticamente privo di difetti; quella di Fine Cup conferma l’assenza di grane difettose (sotto allo 0,5%).
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