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Aroma
Cacao - Miele
Gusto
Caramello-Cioccolato-Zucchero di Canna-Spezie
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
Le ciliegie di caffè vengono spolverate manualmente, quindi il caffè viene lasciato fermentare per un massimo di 48 ore. Dopo la fermentazione viene lavato e portato ad asciugare in punti dedicati. Questo procedimento assicura un caffè dall’aroma di cacao e miele. Il gusto di questa particolare monorigine riprende i toni del caramello, cioccolato, zucchero di canna e spezie. Origine: Colombia Regione: Huila Specie Botanica: Arabica Varietà: Caturra Altitudine: 2.000 mslm Lavorazione: Lavato Classificazione: Screen 16/18 - Terreno Vulcanico Tostatura: • lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità • chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature • dedicata alla singola monorigine e all'ordine • 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Punteggio SCA all'origine
Aroma
8.00
Gusto
8.00
Acidità
8.00
Retrogusto
8.00
Corpo
9.00
Equilibrio
8.50
Globale
8.00
Uniformità
10.00
Dolcezza
10.00
Tazza
10.00
Punteggio
87.50
Colombia Geminga
Questa monorigine proviene dalla piccola Finca La Cabaña, nella regione di Huila, distretto di Antioquia, raggiungibile con un percorso tortuoso, che produce pochi selezionati sacchi di caffè all'anno: con l’amore e la passione che il padre ha tramandato agli eredi, assieme alle piante che lui stesso ha piantato più di 30 anni orsono. L’alta quota protegge le piante e inoltre i grandi sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte aggiungono note fruttate al caffè. Il risultato è speciale e unico come i chicchi di questo caffè, il Geminga, unico come la stella di cui porta il nome, qui in edizione speciale. Il procedimento seguito è quello antico: le ciliegie vengono raccolte manualmente e lasciate nei serbatoi di fermentazione per un massimo di 48 ore, per l'altitudine. Quindi il caffè viene quindi lavato e portato ad asciugare nella "serra", dove ruotano il caffè con pergamena da 5 a 6 volte al giorno, o sul tetto. Il risultato di tanta passione artigianale regala una tazza dolce e particolare.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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laura fischetti
dicembre 2024
Ho ordinato del caffè da loro recentemente e al di là della estrema puntualità nella consegna si sono rilevati estremamente gentili nel gestire l'ordine condividendo, tra l'altro, una ripresa video sulla tostatura del caffè da me ordinato. Consiglio... -
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novembre 2024
Caffè ottimo Molto professionali . Ciao Antonio (Translated by Google) Excellent coffee. Very professional. Hi Antonio -
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novembre 2024
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ottobre 2024
Esperienza meravigliosa, brave persone e ottimo caffè!!! (Translated by Google) Wonderful experience, good people and great coffee!!! -
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ottobre 2024
Il top! (Translated by Google) The best! -
alessandra sarti
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agosto 2024
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Una cura del cliente rara nell'attuale e-commerce, sulla qualità dei prodotti non si discute TOP (Translated by Google) A rare customer care in current e-commerce, there is no discussion about the quality of the TOP products -
Cristiana Martillotti
febbraio 2024
Piacevole esperienza :grande gentilezza e disponiilità,celeri nella spedizione ma soprattutto un caffè eccellente .Ne sono entusiasta Grazie (Translated by Google) Pleasant experience: great kindness and helpfulness, quick shipping but above all exc... -
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febbraio 2024
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gennaio 2024
Ottimo prodotto ed attenzione per il cliente (Translated by Google) Excellent product and attention to the customer -
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gennaio 2024
Estremamente consigliati, cordiali, professionali e molto veloci. Caffè di altissima qualità (Translated by Google) Extremely recommended, friendly, professional and very fast. Very high quality coffee -
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