Doppio cono in acciaio inox originale EDO B: una vera e propria innovazione tra i metodi d’estrazione che consente, al barista come all’appassionato di caffè, di sperimentare e superare tutte le nuove frontiere del brewing. I due coni hanno due diverse capacità filtranti: lenta e lentissima. Questa particolare differenza permette di approfittare, nella stessa estrazione, sia delle possibilità offerte dalla percolazione sia dall’irrorazione per distinguere tutte le note aromatiche dei diversi caffè. La particolare preparazione diventa ancor più interessante con gli Specialty Coffee. La polvere del caffè va inserita direttamente nei filtri: nel primo, nel secondo o in entrambi (si possono, ovviamente, utilizzaere diversi caffè per ogni cono). Non c’è necessità di utilizzare il filtro di carta né di fare la pre-infusione, in quanto il cono superiore, essendo posizionato all’interno del cono inferiore, irrora il liquido estratto direttamente dall’interno del caffè posizionato nel secondo cono. Le due diverse trame offrono due diversi risultati: la prima estrazione, che avviene per percolazione, è la base per la seconda e ne influenza le note aromatiche in tazza (in particolar modo se vengono usate due polveri di caffè differenti); la seconda estrazione, che avviene per irrorazione, esalta le qualità del caffè e, ponendo nel cono inferiore altri prodotti come frutta e spezie, apre a tutte le possibilità della mixology. Le ricette e le combinazioni sono davvero infinite; il risultato in tazza è sempre diverso ma sempre pulitissimo e spettacolare. Con l’acquisto di un Duo Drip avrete in omaggio un sacchetto da 250 g del nostro Caffè Fusari Black, per un caffè che vi farà innamorare delle monorigini che lo compongono.