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Aroma
Agrumi - Frutta
Gusto
Floreale - Rosa
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
Questo micro lotto è classificato Top e di Grado 2, praticamente privo di difetti. Ricco e fragrante, di corpo medio, in tazza ha un elevata acidità portata dai suoi intensi aromi agrumati, che ricorda il limone maturo. Questa particolare monorigine è arricchita da retrogusto di note floreali, con un pizzico di spezie. Origine: Etiopia Regione: South Nation, Nationality E People, Loc.Bensa, Woreda Specie Botanica: Arabica Varietà: Cimelio e selezioni locali miste Altitudine: 1.850 - 2.077 mslm Lavorazione: Lavato - Fermentazione 36 - 48 ore Classificazione: TOP GR.2 - TRACEABILITY PROJECT LOTTO Tostatura: • lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità • chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature • dedicata alla singola monorigine e all'ordine • 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Analisi Organolettica/Sensoriale
Cremosità in tazza
7.90
Tessitura in tazza
7.90
Tenuta in tazza
7.90
Finezza olfattiva
8.1
Corposità all’assaggio
7.90
Dolce
8.00
Amaro
8.00
Acido
8.10
Persistenza
8.00
Finezza Aromatica
8.10
Etiopia Sidamo
Questa specialità è cresciuta nella regione di Sidama, SNNP, sugli altipiani etiopi, nella zona centro-sud, dove la produzione di caffè è poco intensiva con varietà miste e autoctone che crescono prevalentemente all’ombra. I metodi usati sono quelli tradizionali: i piccoli produttori, le cui proprietà sono in media di 2 ettari e le loro famiglie raccolgono a mano le ciliegie e le portano alla stazione di lavorazione di Bensa, dove il caffè viene selezionato per qualità e crivello. Dopodiché viene lavato con lunghe fermentazioni in vasca e fatto asciugare al sole, su african beds, per settimane. Questo microlotto è classificato Top e di Grado 2, praticamente privo di difetti. Ricco e fragrante, di corpo medio, presenta un'elevata acidità in tazza. I suoi intensi aromi agrumati ricordano il limone maturo e sono arricchiti da note pronunciate di albicocca; il tutto si evolve in un retrogusto di note floreali con un pizzico di spezie. Questa monorigine regala un caffè splendido con ogni estrazione.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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novembre 2024
Caffè ottimo Molto professionali . Ciao Antonio (Translated by Google) Excellent coffee. Very professional. Hi Antonio -
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ottobre 2024
Esperienza meravigliosa, brave persone e ottimo caffè!!! (Translated by Google) Wonderful experience, good people and great coffee!!! -
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ottobre 2024
Il top! (Translated by Google) The best! -
alessandra sarti
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Una cura del cliente rara nell'attuale e-commerce, sulla qualità dei prodotti non si discute TOP (Translated by Google) A rare customer care in current e-commerce, there is no discussion about the quality of the TOP products -
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febbraio 2024
Piacevole esperienza :grande gentilezza e disponiilità,celeri nella spedizione ma soprattutto un caffè eccellente .Ne sono entusiasta Grazie (Translated by Google) Pleasant experience: great kindness and helpfulness, quick shipping but above all exc... -
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febbraio 2024
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Ottimo prodotto ed attenzione per il cliente (Translated by Google) Excellent product and attention to the customer -
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gennaio 2024
Estremamente consigliati, cordiali, professionali e molto veloci. Caffè di altissima qualità (Translated by Google) Extremely recommended, friendly, professional and very fast. Very high quality coffee -
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