Spedizione gratuita a partire da 28.00 €
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Aroma
Spezie
Gusto
cioccolato
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
Questo caffè viene prodotto dalla cooperativa Fedecocagua, che rappresenta 500 piccoli produttori in Guatemala. In paricolare questo cresce sull'altopiano di Antioquia, una delle zone di coltivazione migliori al mondo grazie al suo particolarissimo microclima e ai suoi fertilizzanti naturali vulcanici.
Origine: Guatemala
Regione: Antigua
Specie Botanica: Arabica
Varietà: Bourbon, Caturra & Catuai
Altitudine: 1.300 - 1.650 mslm
Lavorazione: Lavato - Selezionato a mano - Essiccato al sole
Classificazione: SHB
Tostatura:
• lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità
• chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature
• dedicata alla singola monorigine e all'ordine
• 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore
Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Punteggio SCA all'origine
Aroma
8.00
Gusto
8.00
Acidità
8.00
Retrogusto
8.00
Corpo
8.00
Equilibrio
8.00
Globale
8.00
Uniformità
10.00
Dolcezza
10.00
Tazza
10.00
Punteggio
86.00
ANTIGUA PASTORAL
La fattoria El Pastoral che lo coltiva, è stata creata dall'agronomo Juan de Dios Castillo e dai suoi 4 fratelli, che per supportare i produttori di caffè prima hanno creato J&M Family Coffee, una società di esportazione privata che prende il nome dai loro genitori, con l'obiettivo di vendere il loro caffè direttamente ad acquirenti internazionali; quindi hanno avviato la loro fattoria che ha 150 acri di produzione.
A rendere particolare questo specialissimo caffe è il luogo dove sono situate le piantagioni, il terreno ricco di minerali, la temperatura mite e la lenta maturazione di ogni ciliegia che fa sì che ogni chicco abbia una vivacità in tazza unica, eccezionale.
Durante la raccolta, le ciliegie di caffè passano una tripla selezione a mano: vengono raccolte con cura, smistate e poi depulsate, fermentate, lavate e pre-essiccate in azienda. Il caffè parzialmente essiccato viene portato a completare il processo in un luogo vicino dove rimane al sole su tavole rialzate per circa 14 giorni prima di essere preparato per l'esportazione. Un modello davvero integrato, che garantisce il controllo completo della qualità e tracciabilità. Un aroma speziato e una gradevole acidità si sposano in una tazza molto equilibrata.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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febbraio 2025
Qualità e servizio al top (Translated by Google) Top quality and service -
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gennaio 2025
Ho ordinato due tipologie di caffè in grani, ad ora sono fermo all'assaggio di uno dei due. Posso dire che in quella tazzina c'è un'esperienza e non un caffè. Assolutamente consiglio di provare questa torrefazione. Sarete seguiti nella vendita e nel... -
G Z
gennaio 2025
Piccola torrefazione artigianale scoperta per caso. Caffè fantastico, sia quello tradizionale che quelle biologico. Hanno anche svariati ottimi specialties. Il Decaffeinato è prodotto con metodo naturale senza solventi. Sono gentilissimi e i prezzi s... -
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Questo laboratorio artigianale è sempre una garanzia, anche per i piccoli consumatori come me a cui piace però gustare il vero caffè. (Translated by Google) This artisan laboratory is always a guarantee, even for small consumers like me who like to... -
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dicembre 2024
Molto professionali e caffè di alta qualità! (Translated by Google) Very professional and high quality coffee! -
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dicembre 2024
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Esperienza meravigliosa, brave persone e ottimo caffè!!! (Translated by Google) Wonderful experience, good people and great coffee!!! -
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Ho fatto un ordine on line per un regalo (caffè più tazzine)..ottimo servizio..rapido..gentilezza e professionalità! Il regalo sarà sicuramente apprezzato! (Translated by Google) I placed an online order for a gift (coffee plus cups)..excellent serv... -
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Piacevole esperienza :grande gentilezza e disponiilità,celeri nella spedizione ma soprattutto un caffè eccellente .Ne sono entusiasta Grazie (Translated by Google) Pleasant experience: great kindness and helpfulness, quick shipping but above all exc... -
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Ottimo prodotto ed attenzione per il cliente (Translated by Google) Excellent product and attention to the customer -
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Estremamente consigliati, cordiali, professionali e molto veloci. Caffè di altissima qualità (Translated by Google) Extremely recommended, friendly, professional and very fast. Very high quality coffee -
mattia cervato
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Ottima e vasta selezione di caffé, tostati su ordinazione. Servizio molto cortese e competente! Vale la pena anche passare alla torrefazione per una visita e la disponibilità del personale (Translated by Google) Excellent and vast selection of coffe... -
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