Spedizione gratuita a partire da 28.00 €
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Aroma
Frutta - Mandorla tostata
Gusto
Cioccolato - Cereali
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
Il frutto di questa piantagione rientra tra le eccellenze: ha un buon corpo e una aromaticità gradevole con acidità bassa e delicata. Questo caffè colpisce il palato con la densa pastosità del cacao e il ricordo di profumi di incenso, legno, sandalo e spezie indiane, talvolta anche del pepe. Una vera essenza orientale, con note di frutta e mandorle tostate; una vena nel retrogusto di cioccolato e cereali. Origine: India Regione: Coorg Specie Botanica: Arabica Varietà: selezioni miste di Arabica,Chandigiri, Cauvery Altitudine: 900 - 1.000 mslm Lavorazione: Lavato - Asciugatura naturale Classificazione: EXCELLENCE Tostatura: • lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità • chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature • dedicata alla singola monorigine e all'ordine • 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Analisi Organolettica/Sensoriale
Cremosità in tazza
8.00
Tessitura in tazza
7.90
Tenuta in tazza
7.90
Finezza olfattiva
7.9
Corposità all’assaggio
7.90
Dolce
8.00
Amaro
7.70
Acido
7.60
Persistenza
7.90
Finezza Aromatica
8.00
India Mysore
Questa monorigine proviene da Mysore, nello stato sud-occidentale del Karnataka, da dove è nata la storia del caffè in India, portato da Babaduan. Questo è un caffè varietale misto di Arabica: Chandigiri, Cauvery e molte selezioni di incroci spontanei e selvatici. Cresciuto in ombra a 1000 metri d’altitudine, la ciliegia viene raccolta, spolpata e smistata immediatamente, quindi viene lavato senza fermentazione per rimuovere la mucillagine e fatto asciugare in modo del tutto naturale al sole su patii al centro di stagionatura, un mulino a secco dove gli Arabica lavati coltivati nella regione di Coorg sono sapientemente selezionati. Il frutto di questa piantagione rientra tra le Eccellenze: ha un buon corpo e una aromaticità gradevole con acidità bassa e delicata. Colpisce il palato con la densa pastosità del cacao e il ricordo di profumi d'incenso, di legno di sandalo e spezie indiane, talvolta anche del pepe, spesso coltivato accanto alle piantagioni di caffè. Una vera essenza orientale tra i grandi caffè.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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Molto professionali e caffè di alta qualità! (Translated by Google) Very professional and high quality coffee! -
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