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Aroma
Cacao fondente - Miele e Frutta
Gusto
Frutta Secca - Caffelatte
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
Un corpo medio che racchiude una delicata aromaticità, complessa e sorprendentemente cangiante: un impatto di cacao amaro con preziose note di fiori delicati e miele che si susseguono fino ad evolvere in sentori di frutta secca e sfumare in un finale di caffelatte.
Origine: Indonesia
Regione: Java, East Island, Ijen Plateau
Specie Botanica: Arabica
Varietà: Typica: Java A/WP 1
Classificaz.: A/WP 1 - EXCELLENCE
Altitudine: 900 - 1.500 mslm
Lavorazione: Lavato - Asciugato al sole
Tostatura:
• lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità
• chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature
• dedicata alla singola monorigine e all'ordine
• 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore
Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Analisi Organolettica/Sensoriale
Cremosità in tazza
8.00
Tessitura in tazza
8.00
Tenuta in tazza
8.00
Finezza olfattiva
8.1
Corposità all’assaggio
7.80
Dolce
8.00
Amaro
8.20
Acido
8.00
Persistenza
8.00
Finezza Aromatica
8.00
La tenuta Blawan
La tenuta Blawan, da cui provengono i chicchi di questa monorigine, è situata a est dell'isola di Java, all'estremità orientale del vulcano Ijen e si estende sull'altipiano che gli fa da contorno. Controllata direttamente dal governo dopo l'indipendenza dall'Olanda, che l'aveva fondata, produce caffè apprezzatissimo dagli intenditori.
Le famiglie della tenuta Blawan si tramandano da generazioni l'esperienza e la passione per il caffè. Il terreno vulcanico, arricchito da secoli di attività, l'altitudine ideale grazie alla posizione più elevata rispetto alle altre dell'isola e l'incredibile e prezioso microclima dell'altipiano: tutto concorre a una produzione fuori dall'ordinario.
A questo contribuisce anche la lavorazione: qui, diversamente da quanto tradizionalmente accade per i caffè indonesiani, per lo più semi-lavati o wet-hulled, i caffè sono completamente lavati con una fermentazione di circa 36 ore. La selezione accurata dopo l'essiccazione chiude il processo.
Lo stesso trattamento e le stesse cure sono state riservate anche a questa monorigine che, giustamente, è classificata come Eccellenza: una tazza dal profilo particolarmente uniforme e pulito.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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ANTONIO MARINARO
novembre 2024
Caffè ottimo Molto professionali . Ciao Antonio (Translated by Google) Excellent coffee. Very professional. Hi Antonio -
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aprile 2025
Effettuato un acquisto di una cuccumella su internet. Arrivata in fretta e con un omaggio di un pacco di caffè macinato. Grazie mille, esperienza super positiva! (Translated by Google) Made a purchase of a cuccumella on the internet. Arrived quickly... -
Ivan Galbier
aprile 2025
★ ★ ★ ★ ★ -
Diego Clerissi
marzo 2025
I prodotti acquistati online sono arrivati rapidamente, e sia qualitativamente che come imballaggio il livello è ottimo. Dietro a questo laboratorio artigianale si può percepire molta passione per il lavoro svolto. (Translated by Google) The product... -
Valerio De Rubeis
febbraio 2025
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febbraio 2025
Qualità e servizio al top (Translated by Google) Top quality and service -
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Molto professionali e caffè di alta qualità! (Translated by Google) Very professional and high quality coffee! -
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dicembre 2024
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dicembre 2024
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dicembre 2024
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dicembre 2024
Personale fantastico. Siamo stati da loro per comperare un regalo per i miei genitori. Siamo stati accolti come fossimo in famiglia. Ci hanno offerto il caffè e ci hanno mostrato tutta la filiera dall’arrivo del caffè crudo alla tostatura. Hanno inol... -
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dicembre 2024
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Il top! (Translated by Google) The best! -
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agosto 2024
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Nicholas Grigatti
giugno 2024
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Ho acquistato presso il sito online di Caffè Fusari una caffettiera napoletana, spedizione e consegna in pochi giorni, all'interno del pacco mi sono ritrovato oltre alla caffetteria una busta di caffè del loro laboratorio di torrefazione con la macin... -
omar
maggio 2024
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ANDREA BRACESCO
aprile 2024
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marzo 2024
Una cura del cliente rara nell'attuale e-commerce, sulla qualità dei prodotti non si discute TOP (Translated by Google) A rare customer care in current e-commerce, there is no discussion about the quality of the TOP products -
Cristiana Martillotti
febbraio 2024
Piacevole esperienza :grande gentilezza e disponiilità,celeri nella spedizione ma soprattutto un caffè eccellente .Ne sono entusiasta Grazie (Translated by Google) Pleasant experience: great kindness and helpfulness, quick shipping but above all exc... -
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febbraio 2024
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Marco Sorrentino
gennaio 2024
Ottimo prodotto ed attenzione per il cliente (Translated by Google) Excellent product and attention to the customer -
Federico Costantini
gennaio 2024
Estremamente consigliati, cordiali, professionali e molto veloci. Caffè di altissima qualità (Translated by Google) Extremely recommended, friendly, professional and very fast. Very high quality coffee -
mattia cervato
gennaio 2024
Ottima e vasta selezione di caffé, tostati su ordinazione. Servizio molto cortese e competente! Vale la pena anche passare alla torrefazione per una visita e la disponibilità del personale (Translated by Google) Excellent and vast selection of coffe... -
Pierpaolo Prence
gennaio 2024
Esperienza davvero positiva sotto tutto i punti di vista; sicuramente da ripetere, grazie (Translated by Google) Truly positive experience from all points of view; definitely worth repeating, thank you -
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