Spedizione gratuita a partire da 28.00 €
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Aroma
Cioccolato fondente - Frutta
Gusto
Cioccolato - Caramello
Macinatura
Quantità
Prezzo
217,00€
Descrizione e dettagli
L'Indonesia Kopi Luwak, o caffè zibetto, è il caffè più raro al mondo. Proveniente dall'Indonesia, questa singolare tipologia di caffè viene ricavata dalla bio-fermentazione delle bacche di caffè ingerite dallo zibetto delle palme, il Luwak, piccolo marsupiale selvatico che ne è ghiotto. Gli enzimi digestivi del Luwak intaccano solamente la parte esterna della bacca, eliminando parte delle proteine che conferiscono al caffè il sapore amaro.
Le bacche espulse, vengono quindi raccolte, private dell'involucro esterno e i chicchi sono così pronti per essere tostati. Il processo tutto naturale restituisce un chicco nuovo dal sapore particolarissimo e unico: il caffè kopi luwak è il più raro del mondo. Essendo così raro e certificato, il caffè zibetto ha una produzione annua limitatissima.
Origine: Indonesia
Regione: Aceh, Takengon
Specie Botanica: Arabica
Varietà: Gayo
Altitudine: 1.100 - 1.500 mslm
Lavorazione: Raccolto selvatico - Naturale
Classificazione: RARO
Tostatura:
• lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità
• chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature
• dedicata alla singola monorigine e all'ordine
• 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore
Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Punteggio SCA all'origine
Aroma
8.00
Gusto
7.75
Acidità
7.75
Retrogusto
7.75
Corpo
8.00
Equilibrio
7.50
Globale
7.50
Uniformità
10.00
Dolcezza
10.00
Tazza
10.00
Punteggio
84.25
Kopi Luwak Indonesia
Il nostro caffè Wild Gayo Luwak proviene dal Sud Est Asiatico, più precisamente dagli altipiani Gayo del centro di Aceh. Viene coltivato da piccoli proprietari biologicamente e senza fertilizzanti, all’ombra degli alberi lamtorogung, di arancio e avocado, le cui potature assicurano anche buon fertilizzante organico, così può resistere al sole ed arricchirsi lentamente di sapori. Una specialità a cui il Luwak, Zibetto delle Palme o Civetta delle Palme, piccolo mammifero selvatico del luogo, non resiste: ne è ghiotto e sceglie solo i chicchi migliori perfettamente maturi. I suoi enzimi digestivi intaccano solamente la parte esterna della bacca, eliminando parte delle proteine che conferiscono al caffè il sapore amaro. Digeriscono e defecano quindi i chicchi di caffè: le bacche espulse vengono raccolte, private dell’involucro esterno e messe a seccare. Questa particolarissima biofermentazione naturale restituisce un chicco nuovo, dal sapore particolare e unico. Solo quello proveniente da zibetti allo stato selvatico può definirsi Wild ed è certificato. Per questo la produzione annua è limitatissima e la vendita di caffè rara. ll nostro Indonesia Kopi Luwak è unico: ha un corpo pieno e importante, un profilo gustativo morbido, terroso e dolce con un retrogusto pulito. Questa monorigine specialty, essendo così rara e certificata ha produzione annua limitatissima, per questo è il caffè più raro al mondo.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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Caffè ottimo Molto professionali . Ciao Antonio (Translated by Google) Excellent coffee. Very professional. Hi Antonio -
Ivan Deriu
novembre 2024
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Leonardo Albi
ottobre 2024
Esperienza meravigliosa, brave persone e ottimo caffè!!! (Translated by Google) Wonderful experience, good people and great coffee!!! -
maria teresa iervolino
ottobre 2024
Il top! (Translated by Google) The best! -
alessandra sarti
settembre 2024
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Paola Celin
agosto 2024
Ho fatto un ordine on line per un regalo (caffè più tazzine)..ottimo servizio..rapido..gentilezza e professionalità! Il regalo sarà sicuramente apprezzato! (Translated by Google) I placed an online order for a gift (coffee plus cups)..excellent serv... -
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agosto 2024
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giugno 2024
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maggio 2024
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Una cura del cliente rara nell'attuale e-commerce, sulla qualità dei prodotti non si discute TOP (Translated by Google) A rare customer care in current e-commerce, there is no discussion about the quality of the TOP products -
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Piacevole esperienza :grande gentilezza e disponiilità,celeri nella spedizione ma soprattutto un caffè eccellente .Ne sono entusiasta Grazie (Translated by Google) Pleasant experience: great kindness and helpfulness, quick shipping but above all exc... -
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febbraio 2024
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Marco Sorrentino
gennaio 2024
Ottimo prodotto ed attenzione per il cliente (Translated by Google) Excellent product and attention to the customer -
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gennaio 2024
Estremamente consigliati, cordiali, professionali e molto veloci. Caffè di altissima qualità (Translated by Google) Extremely recommended, friendly, professional and very fast. Very high quality coffee -
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Ottima e vasta selezione di caffé, tostati su ordinazione. Servizio molto cortese e competente! Vale la pena anche passare alla torrefazione per una visita e la disponibilità del personale (Translated by Google) Excellent and vast selection of coffe... -
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gennaio 2024
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settembre 2023
Ottima azienda impostata a livello familiare .Passione Amore e Dedizione sono le loro Mission.Monica e' sempre disponibile x qualsiasi chiarimento e spiegazione del caffè .Brava e competente.da Andarci!!! (Translated by Google) Excellent company se... -
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Molto professionale (Translated by Google) Very professional -
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Edizione limitata: Cofanetto
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Solo per il periodo di Natale, sarà disponibile il nostro cofanetto contente uno specialty coffe dal Perù e squisiti biscotti biologici!
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