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Aroma
Cioccolato
Gusto
Dolce - Nocciola - Floreale
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
Il caffè che nasce da questa monorigine, un gourmet interamente selezionato a mano e lasciato a essiccare al sole per 15 giorni, portandolo al massimo del 12% di umidità, presenta un corpo pieno, cremoso e dalla bassa acidità. Una tazza pulita e priva di difetti, dal gusto molto dolce e cioccolatato. L’aroma presenta note di nocciola e sentori floreali. Origine: Indonesia Regione: Java, Banyuwangi, Malangsari Specie Botanica: Robusta Varietà: JAVA R/WP-1M Malangsari Medium Bean Altitudine: 700 - 900 mslm Lavorazione: Lavato - Essiccato al sole Classificazione: PTPN XII PLANTATION - GOURMET Tostatura: • lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità • chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature • dedicata alla singola monorigine e all'ordine • 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Analisi Organolettica/Sensoriale
Aroma
Cioccolatato
Acidità
Bassa
Corpo
Pieno e cremoso
Gusto
Dolce
Retrogusto
Nocciola - Sentori floreali
JAVA MALANGSARI
Questo caffè cresce nelle piantagioni PTPN XII, PT. Perkebunan Nusantara XII, a Malangsari, nella regione di Banyuwangi, nella Java orientale, da anni rinomate per la produzione di caffè d’eccellenza che crescono su di un terreno vulcanico, ricco di azoto e fosfati e un clima con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, perfetto per la maturazione di caffè speciali come questo. Le piantagioni sono governative: questa, la State Owned Enterprise PTPNXII produce il Java Perkebunan Nusantara seguendo gli stretti requisiti della Good Agricolture Practice e della Good Manufactoring Practice e ottiene questa qualità Excellent Robusta Gourmet. Questo Java Perkebunan Nusantara è interamente selezionato a mano per ottenere il minimo dei difetti e lasciato ad essiccare al sole per 15 giorni portandolo ad un massimo del 12% di umidità. Il crivello del grano è compreso tra il 16 ed il 18 ideale per una massima resa di questa qualità in tazza.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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Caffè ottimo Molto professionali . Ciao Antonio (Translated by Google) Excellent coffee. Very professional. Hi Antonio -
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Il top! (Translated by Google) The best! -
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febbraio 2024
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Estremamente consigliati, cordiali, professionali e molto veloci. Caffè di altissima qualità (Translated by Google) Extremely recommended, friendly, professional and very fast. Very high quality coffee -
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